ભારતમાં બપોરની થાળી હોય કે સાંજની થાળી હોય રોટલી વગર અધૂરી માનવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે આપણા ઘરમાં ઘઉંના લોટની રોટલી બનાવવમાં આવે છે અને લોકો તેને બેહદ પસંદ કરે છે. પરંતુ આપણા દેશમાં રોટલી કે પરાઠા માત્ર ઘઉંના લોટમાંથી જ નથી બનતા. ભારતના જુદા જુદા ભાગોમાં વિવિધ પ્રકારની રોટલીઓ બનાવવામાં આવે છે. એટલું જ નહીં કોઇ ખાસ પ્રસંગ કે તહેવાર પર પણ કેટલીક ખાસ રોટલી બનાવવામાં આવે છે.
શિયાળામાં લોકોની રોટલીની પસંદગી બદલાઈ જાય છે. તમે પણ શિયાળામાં વિવિધ પ્રકારની રોટલી ટ્રાય કરી શકો છો. આવો જાણીએ કેટલીક અલગ અલગ રોટલી વિશે જેને ખાવાની તમને જરૂરથી ઈચ્છા થશે. જો તમે કંઇક અલગ ટ્રાય કરવાની ઈચ્છા રાખો છો તો આ રહ્યું રોટલીનું લિસ્ટ. ડાયેટિશિયન સ્વાતિ વિશ્નોઈ જણાવે છે કે આ ટેસ્ટી-હેલ્ધી રોટલીના ફાયદા શું છે.
ખમીરી રોટલી
આજે આપણે સૌથી પહેલા વાત કરીશું ખમીરી રોટલીની, જેમાં પનીરનું સ્ટફીંગ કરવામાં આવે છે અને બાદમાં તેને બેક કરવામાં આવે છે. ખમીરી રોટલી ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
ખાસ્તા રોટલી
ખાસ્તા રોટલી બનાવવા માટે ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ રોટલીનો સ્વાદ એકદમ અલગ છે. ખાસ્તા રોટલી બનાવવા માટે લોટમાં દૂધ, જીરું, મીઠું, બેકિંગ પાવડર અને ઘી ઉમેરીને મસળી લેવામાં આવે છે.
મોટી રોટલી
ભારતમાં તમને વિવિધ પ્રકારની રોટલી જોવા મળે છે, તેમાંથી એક છે મોટી રોટલી, જે ચણાના લોટ અને ઘઉંના લોટના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે.
દૂધીની રોટલી
રોટલીના લોટ અને શાકભાજીનું હેલ્ધી કોમ્બિનેશન છે. દૂધી શરીરને હાઇડ્રેટેડ અને ઠંડુ રાખવામાં મદદ કરે છે. આજે જ ટ્રાય કરો દૂધીની રોટલી.
બાજરા-મેથીની મિક્સ રોટલી
આ રોટલી બે લોટના મિશ્રણથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં પોષક તત્ત્વો ભરપૂર હોય છે. બાજરી પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત છે, તેની સાથે જ લો ગ્લાયકા અને લો કાર્બની સાથે તેમાં ફાઇબર પણ હોય છે. મેથીના પાન મિક્સ કરવાથી ફાઇબર વધુ વધે છે. શુગરને કંટ્રોલ કરવામાં મેથી ખૂબ ફાયદાકારક છે. આ રોટલીમાં ઘણા પોષક તત્ત્વો હોય છે.
રાગીની રોટલી
રાગી રોટલીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન હોય છે. આ રોટલી સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે હેલ્ધી પણ છે. તેને બનાવવા માટે રાગીના લોટમાં ગાજર, ડુંગળી અને મસાલા નાખવામાં આવે છે. આ પછી તેની સ્વાદિષ્ટ રોટલીઓ બનાવવામાં આવે છે.
બિરઈ રોટી
આ રોટલી સામાન્ય રોટલીના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સરળ રીતે, તેને ચણાની દાળ ભરીને બનાવવામાં આવે છે, જે તેનો સ્વાદ વધારે છે. તેમાં લવિંગ, કાળા મરી અને જીરાનો સ્વાદ પણ સામેલ છે.
ચોખાની રોટલી
શું તમે ક્યારેય ચોખાની રોટલી ટ્રાય કરી છે? અહીં વાત કરવામાં આવી રહી છે ચોખાની રોટલીની જેને તમે ઝડપથી તૈયાર કરી શકો છો. તમે ઘઉંના લોટની રોટલીબનાવો છો તેવી જ રીતે તે પણ બનાવી શકાય છે. ચાલો આપણે સમજાવીએ કે તમે ચોખાના લોટની રોટલી કેવી રીતે બનાવશો.
